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茭白三丝的做法

2020-07-28

茭白三丝的做法

茭白三丝的做法1.茭白去壳后洗净,黑木耳用清水泡开后洗净,准备上浆过油后的猪肉丝2.把茭白和黑木耳切成细丝3.准备郫县豆瓣酱,生抽,老抽,水淀粉,蒜末,葱花,香油4.热锅倒油温油下入豆瓣酱炒出香味5再加入茭白丝和黑木耳丝翻炒均匀6.加入少许开水,尝试味道后再加生抽和老抽7.再把猪肉丝加入烧制片刻8.加入白糖调味9.加入水淀粉勾芡后淋上香油熄火出锅10.盛入碗中撒上葱花即可享用茭白三丝成品图烹饪技巧1.猪肉丝是之前用料酒,生粉上浆腌制过油过的,已经八分熟了,最后加入能保持鲜嫩的口感2.郫县豆瓣酱属于偏咸的,加入生抽之前先要尝试味道再加入,以免过咸,各家的口味不同,请按照自家的口味调整味道3.白糖有提鲜味作用,不喜欢的可以加入鸡精调味茭白三丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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