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[p]“国外大公司是全军推进

2020-07-01

“国外大公司是全军推进,我们是孤军奋战,”这是中国食品与包装机械工业协会何南至秘书长,近日在京接受专访时,对我国竞争激烈的包装机械市场做出的高度概括。

何秘书长的话,似乎有些悲壮,但却符合实际,入木三分。全国一盘棋,我国乳业包装机械的发展,不可能脱离整个中国的经济水平。我国乳业机械何时才能不再孤军奋战?这是摆在全社会面前的课题。

乳品机械:起步早 进步不大

:乳业是我国发展较快的行业之一,这与我国乳品机械的发展不无关系,请介绍一下我国乳品机械的现状?

何南至: 整个乳品加工离不开机械,关键环节就是均质和灭菌。真正加工设备就是一些“坛坛罐罐”,但包装要求却不一样。因为奶是非常容易腐败的产品,因此对包装要求非常高。

现在是低价竞争,导致技术退步。一些企业完全靠降价去参与竞争,为了降价,把自动化改成半自动化,减少一些元件,企业互相攀比,你少一些,我更少一些,导致整体水平下降。

乳品机械是我国做得比较早的行业,在整个食品行业还没有形成这么大规模时,我们已经开始做了,最早是上海前卫机械厂,那时候全国做奶粉的都用它的设备,因为全国只有这一家,后来做的比较多了。

乳品机械其中奶粉加工机械起色不是很大。我国从五六十年代就开始做奶粉设备,关键环节就是喷雾干燥,现在也是喷雾干燥,只不过规模做大了,设备外表做好看了,能耗稍微有些降低,但降低不是很多。我认为总体来说,奶粉设备进步不是很大。

奶粉包装有个难题,就是机器不好装袋,比如一公斤一袋,计量很准确,但料斗上料却下不来,容易粘在上面,等粘到一定程度会全下来。有的企业找人用棒子敲,把料斗敲瘪了,料就更不好下来,因此奶粉很多都是手工包。国外的奶粉是桶装,用机械装完后,最后有个人工补料程序,袋装的就没办法人工补料,因为当时就封口了。

我们现在发展的是小包装的奶,国外家庭装1升、2升、 升的都有,他们把奶当作一种饮料来消费,消费量非常大,中国现在还达不到。而且消费者有个误区,认为凉牛奶不能喝,其实超高温灭菌奶喝凉的没有一点事,关键看自身肠胃能不能适应。

现在的屋型包装保鲜期比较短,中间没有加铝箔,一般是5层,保质期在15天左右。我认为供应半径不是很大的企业,没必要用保鲜期很长的包装,用保鲜期长的包装也是一种浪费。包装要分开档次,当地销售的,保鲜期都不是很长,为了节省包装费用,可以把铝箔去掉。长距离的必须加铝箔,这样保质期可以达到6个月。中国人就是怪,有些消费者觉得不加铝箔不放心,其实这些包装费用最终都得消费者自己承担,这样的消费误区很多。比如说某个企业的牛奶只在北京范围内销售,销售量很大,用这埃及爆发大规模游行示威。7月3日么高端的包装就根本没必要,送进超市有二周的保质期足够了,说实话,如果二星期你的奶还没有卖出去,也就别卖了。

利乐:优势在于包装材料

:利乐在乳品机械行业占有绝对优势,那么利乐的优势究竟在哪儿?

何南至:利乐的优势在于一条龙,它自身最大的优势在于包装材料。利乐在全世界采取的方式是租赁机械,销售包装材料。只有中国例外,中国人占有欲比较强烈,机器买来算我的,租赁来的东西总是心里不塌实,所以宁可花高价也要买回来。中国包装协会开始也想推广租赁业务,企业投资不是很大,今年花今年的钱,等不需要退给他们就可以了,多好的方式啊,租赁的费用相对来说高一些,但总比一下投资很多要划算,可以先生产,等挣了些钱再买。但在中国行不通,不管100万美金,还是二百万美金,中国企业一定要买下来。

利乐公司的设备绝就绝在只能用他们公司生产的包装材料,他的包装材料确实非常好,别人赶不上。利乐公司现在卖材料赚的钱,要比他们销售机械赚得多。我们国家前后大约进口了1000条利乐生产线,这么大的量,要用多少材料?据利乐的人说,在中国本来没想推广设备,现在却改变策略。机械是利乐主动去推广,而材料却是用户反过来求利乐。利乐现在采取这样的方式,比如哪个公司买了利乐的50台设备,利乐就供应50台设备的包装材料,多了不卖。因为现在许多国产设备,不是产品质量不好,关键是包装材料不行。利乐是想堵住一些企业买了国产设备,却想用利乐的包装材料。要是中国企业肯定会卖,心想多卖点有什么不好。可利乐却不买,他们用包装材料,垄断、控制整个机械市场。这点比较绝。你去企业参观的时候,他们介绍的都是利乐设备,国产设备放在其他车间。企业会跟利乐讲,我们的机械不维修,全部24小时运转,你必须供应我24小时的材料,这样可以带动国产设备的生产。具体的数字,谁也拿不准,企业不会泄露,要不然中亚一年100多条小线都销给谁了?据中亚自己的人说,他们的产品供不应求。但是你到乳品厂看不到国产设备,因为它对利乐也要保密,要不然拿不到包材。有些企业在试机的时候也要用利乐的纸,因为用国产纸不知道是机器不好,还是纸不好。如果用了利乐的纸出问题的话,肯定就是机器的问题。利乐现在就是用纸来控制机械市场。利乐的包装材料过去需要进口,现在他们在中国至少建了两家做包装材料的工厂,北京造纸总厂建了一条利乐包装材料的生产线,但是条小线,只能供应10条生产线的用纸。我们现在却没有一个机构去研究、开发这种纸的设备,因为开发纸的设备要比灌装设备贵。

我们国产企业现在就是成套性不如利乐,做复合包装材料的设备非常贵,否则我们的企业也会生产。我听说利乐卖纸的人身后总有一堆人追着,希望能多买一些纸。但利乐的工作做得非常细致,通过电脑可以查到我什么时候卖给你多少纸,你现在库存应该是多少。他们把包装材料市场一控制,设备市场也能控制住了。两方面互为帮助,这样就会出现一个连锁反应。

80年代末,南京商学院与合肥机械研究所合作搞砖形包装线,用利乐纸包的很好,用国产纸就不行。因为这个原因,这个厂基本跨掉了。企业不敢要,机械卖不掉。现在还有几家在搞砖形包的机械,但销售也不是太好,关键在于纸张。砖形包做得比较早的茂名的远东包装机械公司,它生产三角包、无菌包、砖形包,但销售不是太理想,有用户就反映它的机械不好用,关键问题还是出在纸上。安徽、广西也有企业在做,但市场都不是太好,一些厂家宁可花大价钱去买利乐的设备。至于软包装,也就是袋奶,这是利乐在中国销售量最大的设备。袋奶设备我国也有几家企业在做,销售最好的是杭州中亚。简单袋奶的包装,也就是低档产品,杀菌要求不高,保质期在两周左右的设备生产企业,在东北比较多。但它们销量很好,便宜,十几万块钱一台。北京牛奶公司的一家修理厂,后来搞成乳品机械厂,这几年做得也不是太好。后来起来的还有江苏晋江食品机械厂,现在廊坊包装设备总公司开始搞奶设备。另外很多均质机设备厂家,也都搞乳品加工。

孤军奋战:整个工业水平跟不上

:我国的设备企业和洋品牌竞争中应该注意哪些问题?

何南至:国外大公司是全军推进,我们是孤军奋战,没有配套产品。像利乐连纸都做,我们包装行业在前进,别的方面却跟不上。国家没有一个统一的部门去协调。说实话,这种复合材料十多年前就有人在关注,到现在也没搞出来。我们机械行业也是这样,需要的材料,冶金行业提供不出来,整个工业水平跟不上。此外,冶金等大的机械制造行业,对民用产品也不重视,没人开发你需要的产品。举例来说,80年代初,国产易拉罐使用的铝箔材料,沙眼多,铝箔上一个小沙眼,但拉开后就是一条长长的口子,有的用肉眼看不出来,但拉伸后就会出现一个小孔,废品率特别高。我找到一个专门搞铝材轧制的企业,对方说你找我没用,得找冶炼行业。冶金部说没钱啊,全套下来要6000万,如果有6000万,我何必还去开发,直接去国外进口不就得了。有些事情不是我们不想搞,牵扯各方面问题很多。80年代,我们机械行业派代表团到国外考察,听说国外有一种快门钢,所谓快门钢就是照相机快门专用材料。我们当时非常奇怪,怎么照相机快门还有快门钢,人家就是为了这个专门生产的,它的弹性等指标与其他钢材都不一样。中国不可能为这种小批量的东西,专门生产出钢材来。中国某家企业与德国合作,为人家生产零配件,做了7、8个月后,想是不是该提点价了,人家就邀请他们去德国参观,说你现在做的跟在德国的价格是一样的。我们不相信,心想肯定我们的加工成本要比你们低很多。结果一看,人家用的材料形状很怪,中间套在一个轴上,将型材直接 就是这个形状,冷拔型材,质皇牌空战X 诡影苍穹/Ace Combat X: Skies of Deception (Namco Bandai Games)量非常好,接着一切,基本上就好了。我们用一块钢板,先洗,之后抠,把边缘修好,再磨,等做完材料要消耗掉2/ ,留下的只有1/ 。回来后我们找到一家钢厂,钢厂问你们要多少?我们说要不了多少,一年也就一吨,结果人家不给做,说我们开一套模具得多少钱。因此一个行业深入,解决不了问题。

其实精度高的设备我们也不是不能做,但需要大家的配合,不然永远是这个问题解决了,那个问题又出来了,不能协调发展。按说计划经济最容易协调发展,但现在一个行业跟一个行业协调不起来。机械是机械,包装是包装,目前困难比较大。比如做鞋,皮鞋可以做,但不能连鞋旋子也要自己做。一个产业就有一个产业链,农业是这样,工业生产也是这样。必须全国一盘棋,包装机械要上去,首先我们工业的整体水平要上去。

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